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red181165 · Posted: Wed 5:20, 04 May 2011 Post subject: 中心引导食

中央领导食谱解密
在世人眼中，中央领导人吃什么、怎么吃，是十分神秘而遥不可及的。近日原北京医院营养科主任、首长营养保健专家曾煦媛和中国营养学泰斗、从事营养工作60 多年的原北京军区总病院营养科主任李瑞芬对中央领导人的饮食保健进行懂得密，本来中央领导们的食谱并非山珍海味包罗万象、样样俱全，偏偏相反,[link widoczny dla zalogowanych]，他们甚至吃着更多的粗粮、更少的肉类。恰是因为少食多餐、多吃粗粮等迷信的饮食方法,[link widoczny dla zalogowanych]，才使得我国领导人均匀寿命始终居世界前列。
　　
　　中央领导吃什么
　　曾煦媛先容了领导人们的一系列饮食办法，其中绝大局部是一般大众能够容易做到的。天天吃够25种食物。这里所说的是食物的品种，而非25道菜。为领导人配餐，讲求的是少食多餐的准则，只有当食物种类够“杂”，才干使营养平衡。李瑞芬说，她当初每天都吃25至30种食物，“每种吃一点就够”。　　
　　　　中心引导一日食谱
　　曾煦媛则列举了为领导人制定的食谱――
　　早上：半杯牛奶、一盘小菜（凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝）、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹；
　　中午：什锦砂锅（里面放十种以上的食物）、一两左右的红豆焖饭或薏米饭,[link widoczny dla zalogowanych]；
　　晚上：汆萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。此外，还会额定加些生果或酸奶等零食。
　　每样菜吃的都很少，但种类多，摄入的营养做作比较全面。25种食物听上去挺玄乎，实在很轻易做到。　　
　　　　什么货色营养好
　　李瑞芬称，领导人们吃“四条腿动物”的肉比拟少，从养分上来说，“四条腿（猪、牛、羊）的不如两条腿的（鸡、鹅），两条腿的不如一条腿的（菌类），一条腿的不如不腿的（鱼）。曾煦媛指出，就目前秋冬季而言，合适吃些牛羊肉进行“热补”，或鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物；在蔬菜中，根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等则适合冬天食用。此外,[link widoczny dla zalogowanych]，还要多吃玄色食品，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。　　
　　　　中央领导的零食
　　两餐之间要加零食。少食多餐一直是被推重的健康饮食理念，领导们也不例外。曾煦媛介绍说，他们除一顿正餐吃到七成饱外，还会在上午十点左右和下昼三点左右弥补一些零食。比方上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸，下战书则喝半杯酸奶，吃上多少粒坚果。坚果含有丰盛的蛋白质，对癌症、心脑血管病都有不错的防备作用。享寿 91岁的陈云每天都要吃十三粒花生、漫步十三分钟，会客三分钟,[link widoczny dla zalogowanych]。而其妻子――有名营养专家若木，则坚持“五果为助”的原则，要陈云饭后吃两根香蕉或其余水果。　　
　　　　领导餐的烹饪方式
　　烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主。抉择这些烹饪方法天然是为了减少营养散失，保障低脂饮食。但领导的食谱中也并非完整没有炸和炒。每礼拜也能吃上一次，由于这样做的菜好吃。不论何种烹饪方法，低盐、低脂、高膳食纤维是食谱中必需遵照的原则。　　
　　　　饮食莫忘健脑养心
　　多吃健脑、养心食物。因为脑力耗费较大，老首长的食谱中有不少健脑、养心的食物。如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。尤其是杏仁，它富含维生素E、镁等元素和有利于心脏的单不饱和脂肪酸。饮酒前吃些含B族维生素的食物。由于常常要缺席酒会，又不可能一点酒都不喝，所以之前的防护办法就特殊主要。酒精伤害胃黏膜后，会让体内缺少B族维生素，所以须要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。
　只重视饮食远远不够，还要有开朗的心怀跟不懈的锤炼。曾煦媛说：“一位102岁高龄的将军，他从年青时便开端打网球，直到88岁时，每周还能保持打四、五场，每次一，两小时”。